المسقعة اليونانية بالباذجان والبطاطس

طبق جميل بنحبة كلنا, ممكن نحط اي خضار بنحبها مع الباذنجان وممكن نفنن فيها زي ماحنا عوزين. طبعا المسقعة طبق يوناني المنشأ لكن كتير من دول العالم اخدوة وبدلوا فيه حاجات كتير تنفع للأذواق بتاعتهم. عندنا في مصر عادة مش بنحط بشامل وبنحط شرائح الباذجان بس وبناكلها بالعيش.

والجميل في المسقعة اليونانية اللى بالطريقة دي انها تشبع وتملي وبصراحة بتسد لوحدها لو فيه عشا او عزومة بحبة سلطة جنبها وخلاص. بينا عل المطبخ J

Read More

Greek-Style Eggplant and Potato Moussaka

A layered casserole of vegetables, minced meat in tomato sauce and creamy béchamel on top. Moussaka is a famous dish in the Mediterranean cuisine. 

Originally a Greek dish, it is also widely eaten in Italy, the Arab Maghreb (North Africa) and the Middle East including Egypt, my home country. 

In Egypt however we don’t top it with béchamel; it is simple eggplant and the meat-based sauce. This dish is rich and can totally stand alone in a dinner.

Read More